吹扫捕集+GCMS分析红酒中的VOCS

发表时间：2024-03-11 15:02:52.0

检测样品：

葡萄酒及果酒

检测项目：

营养成分

方案摘要：

吹扫捕集是考究红酒风味和香味组分分析的—种很好的选择。这些挥发性有机物的细微差别会对红酒的风味和酒香产生极大的影响。采用GC-MS分析可以判别衍生的未知的挥发性有机物，以帮助酿酒师优化种植及酿造时间。吹扫捕集-GC-MS联用有利千痕量voes的窜集及鉴别，该技术在酿酒方面已经有很多应用了。

方案详情：

吹扫捕集是考究红酒风味和香味组分分析的—种很好的选择。这些挥发性有机物的细微差别会对红酒的风味和酒香产生极大的影响。

本文所得出的数据结论非常有意义，因为该种方法对红酒优劣的判断是通过科学分析，而不再是品酒师通过嗅觉和味觉的差异来判断，更加准确，有说服力。